Nudeltaschen mit Kartoffelfüllung

Nudeltaschen mit Kartoffelfüllung

3.9 150 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 40 min

6 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
80 g

Nudelteig:

Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
600 g
Ei
1
Wasser und etwas mehr
250 g
Salz
½ TL

Kartoffelfüllung:

Butter weich, zum Einfetten
frische Kräuter, gemischt z. B. Schnittlauch, Blattpetersilie, Basilikum etc.
10 - 15 g
gekochte Kartoffeln, mehligkochend kalt, in Stücken
500 g
Magerquark
250 g
gekörnte Brühe
1 geh. TL
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Wasser
500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g

Calories 2514 kJ / 601 kcal

Fat 15 g

Fibre 4.2 g

Carbohydrates 91 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lust auf Gemüse! 10 Recipes
Germany

Lust auf Gemüse! 10 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Tiroler Schlutzkrapfen

1 h

Miso-Gemüse-Spaghetti

50 min

Fettuccine mit Möhren-Ingwer-Sauce, Walnüssen und Ziegenkäse

35 min

Pasta "primavera"

1 h

Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

35 min

Rote Rüben-Gulasch mit Dill-Erdäpfel

1 h 30 min

Veganes Seitan-Geschnetzeltes mit Spätzle

8 h

Mediterraner Graupensalat

50 min

Mediterranes Zartweizen-Risotto

30 min

Pasta mit sizilianischer Sauce

55 min

Babyfreundliche Kürbis Kidneybohnen Quesadillas

45 min

Walnuss-Pilz-Patties

30 min

Show all