Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Croquant au chocolat
Prep. 40 min
Total 15 h
10 portions
Ingredients
Glaçage noir (à faire la veille)
-
5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
-
220 g de sucre
-
125 g de crème, 35 % m.g.
-
75 g de cacao en poudre
Dacquoise
-
20 g de farine
-
40 g de cacao en poudre
-
160 g d'amandes en poudre
-
180 g de sucre glace
-
6 blancs d'œufs
-
160 g de sucre
Praliné aux noisettes
-
150 g de noisettes émondées
-
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
-
60 g de beurre
-
40 g de pralin (cf. conseil)
Mousse au chocolat noir amer
-
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
-
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
-
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
-
25 g de sucre
-
2 œufs
Finition
-
50 g de copeaux de chocolat
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
15 g
Calories
3407 kJ /
815 kcal
Fat
45 g
Carbohydrates
86 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Passionnément chocolat
45 Recipes
Switzerland
Switzerland
You might also like...
Show all
Tarte aux amandes
1 h 30 min
Power balls (végan)
15 min
Glace à la vanille
12 h
Tiramisù vegan
No ratings
Parfaits fraise-pistache au chocolat blanc avec le Nester
No ratings
Cheesecakes à la mangue avec le Nester
4 h
Gelée de baies avec le Nester
No ratings
Gâteaux au chocolat avec le Nester
No ratings
Soufflés aux cantuccini avec sauce au café avec le Nester
No ratings
Crème au citron
5 min
Panna Cotta à la noix de coco et aux oranges caramélisées
No ratings
Cheesecake baklava
No ratings