Skip to main content Search
Bûche au chocolat et à l'orange

Bûche au chocolat et à l'orange
3.7 3 rating
Prep. 40 min
Total 3 h 45 min
10 portions
Sign up for free

Ingredients

Le biscuit roulé façon madeleine
  • 4 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 110 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
  • 100 g de farine
La mousse au chocolat
  • 150 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
  • 3 œufs entiers
  • 40 g de sucre
  • 20 g de jus d'orange
  • le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée
La crème au beurre
  • 2 œufs entiers
  • 70 g de sucre
  • 15 g d'eau de fleur d'oranger
  • 175 g de beurre froid et coupé en morceaux
  • 5 g de cacao en poudre non sucré
  • 5 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 10 g
Calories 2387 kJ / 574 kcal
Fat 42 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Iles flottantes

4.7(2.1K)

1 h

Crumble au chocolat blanc, citron vert et à la mangue

4.8(12)

2 h 45 min

Crêpes express – Recette de base

4.0(6)

45 min

Petits gâteaux au chocolat tièdes à l’Egg poacher

5.0(3)

50 min

Bonbons gélifiés au citron et au gingembre

4.2(9)

25 h 20 min

Sorbet, rapide

5.0(3)

10 min

Power balls (végan)

4.7(25)

15 min

Crumble végétalien au rhum et aux pommes-noix-raisins secs

5.0(1)

9 h

Glace matcha

4.7(15)

10 h 30 min

Coulis de framboises

4.6(22)

10 min

Glace à la vanille

4.7(308)

12 h

Pudding aux fraises

4.2(11)

2 h 10 min

 Show all