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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bûche au chocolat et à l'orange
Prep. 40 min
Total 3 h 45 min
10 portions
Ingredients
Le biscuit roulé façon madeleine
-
œufs entiers4
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre110 g
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de beurre120 g
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de poudre à lever (½ sachet)1 c. à café
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de farine100 g
La mousse au chocolat
-
de crème, 35 % m.g. très froide150 g
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de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux180 g
-
œufs entiers3
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de sucre40 g
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de jus d'orange20 g
-
le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée
La crème au beurre
-
œufs entiers2
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de sucre70 g
-
d'eau de fleur d'oranger15 g
-
de beurre froid et coupé en morceaux175 g
-
de cacao en poudre non sucré5 g
-
de sucre glace5 g
Nutrition per 1 portion
Calories
574 kcal /
2387 kJ
Protein
10 g
Fat
42 g
Carbohydrates
38 g
Fibre
3 g
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