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Tajine d'agneau aux abricots et au miel

Tajine d'agneau aux abricots et au miel
4.5 22 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 400 g d'oignons coupés en deux
  • 200 g de carottes épluchées et en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • ½ c. à café de cannelle, moulue
  • 2 pincées de poudre de safran
    1 c. à café de poudre de curcuma séché
  • ½ citron
  • 70 g de miel
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de sel fin
  • 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel fin selon votre goût
  • 400 g de couscous
  • de l'eau
  • 500 g d'épeaule d'agneau désossé en morceaux (4-5 cm)
  • 100 g d'abricots secs
  • 60 g d'amandes
  • 15 g de coriandre fraîche hachée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 44 g
Calories 3974 kJ / 950 kcal
Fat 30 g
Carbohydrates 125 g

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