Σπαράγγια, Ρύζι με παρμεζάνα και σάλτσα σαμπαγιόν με λεμόνι
TM5

Σπαράγγια, Ρύζι με παρμεζάνα και σάλτσα σαμπαγιόν με λεμόνι

4.0 (3 ratings)

Ingredients

  • 30 γρ. τυρί παρμεζάνα, κομμένο σε κομμάτια
  • 1200 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
    or 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • 200 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 500 - 700 γρ. σπαράγγια, πράσινα
  • 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Σάλτσα σαμπαγιόν με λεμόνι

  • 4 κρόκους αυγού
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 10 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1685 kJ / 403 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
41 g
Fat
20 g
Fibre
3.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all