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Génoise aux fraises et son coulis

Génoise aux fraises et son coulis
4.5 302 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
6 portions
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Ingredients

La génoise
  • 10 g de beurre doux
  • 130 g de farine de blé
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sucre vanillé maison
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de liqueur à l'orange, type Cointreau
  • 150 g d'eau
La garniture
  • 100 g de mascarpone
  • 2 c. à soupe de sucre vanillé maison
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 300 g de fraises coupées en deux dans la hauteur
Le coulis
  • 200 g de fraises
  • 50 g de sucre en poudre
  • 5 feuilles de menthe fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 6 portions

Protein 47 g
Calories 12229 kJ / 2926 kcal
Fat 149 g
Fibre 17 g
Carbohydrates 344 g

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