Sopa de aprovechamiento

Name: Sopa de aprovechamiento
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 60 - 100 g de carne de res en cubos; 35 g de cebolla; ½ diente de ajo; 635 g de jitomate; 5 g de aceite; 800 g de agua; 2 cditas de sal fina

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Prep. 10 min

Total 40 min

10 porciones

Ingredients

de carne de res en cubos pollo, o cerdo, congelada
60 - 100 g
de cebolla
35 g
diente de ajo
½
de jitomate cortado en cuartos (aprox. 6 pzas.)
635 g
chile guajillo (optional) sin semillas
1
1 cucharada de chile chipotle adobado
de aceite y un poco más para tostar la pasta
5 g
de fideos secos (optional) del no. 2
50 - 100 g
de agua
800 g
de sal fina
2 cditas
de epazote (optional)
1 rama
1 rama de cilantro
de mezcla de verduras (optional) ej: zanahoria, calabacitas, apio, etc, cortadas en cubos pequeños
350 g
de frijol negro cocido (optional)
50 - 100 g