Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 3 Wacholderbeeren
- 2 Pimentkörner
- 3 TL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 800 - 900 g Beiried, im Ganzen
- 4 Birnen (à ca. 190 g), geschält, halbiert, entkernt
- 300 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Speckwürfel
- 300 g Rotwein
- 350 - 400 g Wasser
- ½ Zimtstange
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 2 - 3 Zweiglein Thymian, frisch
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 300 - 400 g Rote Rüben, gekocht, in Scheiben oder Stiften (5 mm)
- ½ - 1 EL Speisestärke
- 30 g Dörrzwetschken, entkernt
- 20 g Butter, kalt
- 8 TL Preiselbeermarmelade
- 8 TL Dolce latte (weicher Blauschimmelkäse, Rahmstufe)
- Thymianblättchen, frisch, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3384 kJ / 806 kcal
- Protein
- 62 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 35 g
- Fibre
- 11 g
In Collections
Alternative recipes
Show allWeiße Bolognese
45 min
Topfen-Erdäpfel-Gratin mit Speck
1 Std.
Asia-Nudeln mit Rindfleisch und Brokkoli
1 Std.
Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Reis
50 min
Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce
4 Std.
Leberkäse-Sauerkraut mit Dijon-Senf-Püree
40min
Röstipizza
45 min
Putengulasch mit Erdäpfeln
35 min
Tiroler Knödel mit Linsen
50 min
Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli
50 min
Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce
50 min
Grünkohleintopf mit Würstchen
1 godz. 20 min