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Chicken Burrito Bowl

Chicken Burrito Bowl
4.7 186 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 10 min
4 Portionen
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Ingredients

  • frische Petersilie Blättchen abgezupft
    5 Stängel
  • frischer Koriander (optional) Blättchen abgezupft
    5 Stängel
  • Quinoa
    150 g
  • Wasser
    320 g
  • Salz etwas mehr zum Würzen
    1 ¾ TL
  • Tomaten, reif
    500 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    1 - 2
  • Tomatenmark
    50 g
  • Chili, gemahlen je nach gewünschter Schärfe anpassen
    ¼ TL
  • Paprikapulver, geräuchert
    1 TL
    1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Honig
    15 g
  • Sojasauce
    15 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prise
  • Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen
    650 g
  • Maiskolben (siehe Variante)
    1
  • Weizentortillas
    4 Stück
  • Sauerrahm
    200 g
  • Limettensaft
    1 TL
  • Limettenschale, gerieben
    1 TL
  • Avocado
    1
  • Feta
    100 g
  • Frühlingszwiebel
    1
  • Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
    250 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 887 kcal / 3713 kJ
Protein 54 g
Fat 44 g
Carbohydrates 69 g
Fibre 13 g

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