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Rollo de pizza integral

Rollo de pizza integral
4.6 39 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

Relleno
  • 250 g de queso provolone en trozos
    250 g de mozzarella, de barra en trozos
  • 400 g de tomates maduros en trozos
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso
  • 10 g de alcaparras
  • 5 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
  • 8 filetes de anchoa en aceite escurridos (reserve el aceite para la masa)
Masa
  • 50 g de agua
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 250 g de harina integral
  • 100 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 9.21 g
Calories 1031 kJ / 246 kcal
Fat 4.83 g
Fibre 5.64 g
Carbohydrates 41.6 g

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