Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

4.7 10 ratings

Prep. 25 min

Total 35 min

4 Portionen

Ingredients

Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
250 g
Butter
45 g
Salz
1 TL
Fischfond
200 g
Weißwein
50 g
Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten
400 g
Olivenöl
2 EL
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Liebstöckel, frisch gehackt
1 EL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Piment, gemahlen
1 Prise
Pecannüsse zum Dekorieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 1303 kJ / 311 kcal

Fat 18 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Herbst 11 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Garnelen-Curry

25 min

Fischlaibchen

30 min

Jambalaya

30 min

Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche

30 min

Schollenröllchen auf Safranrisotto

35 min

Lachs mit Champignon-Sahne-Sauce und Kartoffeln

50 min

Oktopus "à Lagareiro"

1 h 30 min

Nussfisch

30 min

Lachsforellen-Schiffchen mit Sternfrucht und Kokosreis

40 min

Kabeljau in Senfsauce

40 min

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

1 h

Gebackenes Lachs-Sashimi mit Spargel und Sesamcreme

30 min

Show all