Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

4.5 32 rating

Prep. 45 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Dijonsenf
1 TL
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen und 1 Prise zum Würzen
¾ TL
Rindfleisch Beiried, im Ganzen
400 g
Rapsöl etwas mehr zum Braten
30 g
Hokkaidokürbis
500 g
500 g Butternuss-Kürbisfleisch
rote Paprika
250 g
Zwiebeln
120 g
Kürbiskernöl
120 g
Kürbiskerne geröstet
120 g
Parmesan in Stücken
120 g
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
¼
Kümmel, gemahlen
¼ TL
Muskat, gemahlen
¼ TL
Wasser
20 g
Tagliatelle
200 g
Crème fraîche
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g

Calories 2695 kJ / 644 kcal

Fat 36 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of 2017 24 Recipes
Austria

Herbst 11 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Würzig-fruchtiges Joghurthenderl mit Schwammerl

35min.

Weiße-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

35min.

Babyfreundliches Chili Con Carne mit Reis

1hod. 10min.

Chili Chorizo Dog

2hod. 50min.

Bohneneintopf mit Fleischklößchen

40min.

Pita-Sandwich gefüllt mit Steak und Chimichurri

40min.

Karibisches Lammragout mit Reiskugeln

9hod. 15min.

Schmorgurken mit Kasseler und Spiegelei

35min.

Hähnchen-Süßkartoffel-Galette

2hod.

Geschmortes Kalbsragout

2hod. 10min.

Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree

1hod. 25min.

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

1hod. 30min.

Show all