Weizen-Roggen-Brötchen

Weizen-Roggen-Brötchen

4.7 227 rating

Prep. 20 min

Total 2 h 15 min

8 Stück

Ingredients

Roggenkörner
100 g
Weizenkörner
100 g
Brotgewürz
1 TL
Wasser
420 g
Mehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
350 g
gemischte Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen)
60 g
Haferflocken, kernig
50 g
Hefe (40 g)
1 Würfel
Sauerteig flüssig (z.B. von Seitenbacher)
15 g
Backmalz
10 g
Salz
2 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Protein 11 g

Calories 1307 kJ / 312 kcal

Fat 5 g

Fibre 6.6 g

Carbohydrates 53 g

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