Purée de topinambour au chocolat blanc

Purée de topinambour au chocolat blanc

4.5 64 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

1000 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
400 g de topinambours épluchés et coupés en morceaux (2-3 cm)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g de beurre doux
40 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
1 filet d'huile d'olive pour la finition
4 brins de cerfeuil frais équeutés, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3.8 g

Calories 1184 kJ / 285 kcal

Fat 19.5 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 22.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Blanc scintillant 9 Recipes
France

Purées - déclinaison de saveurs 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Risotto aux cèpes

30 min

Haricots verts et sauce au curry

45 min

Légumes de saison vapeur, sauge vierge à l’estragon

No ratings

Pommes noisettes

1 h 50 min

Risotto au pesto et au chèvre

30 min

Flans de poireau

35 min

Haricots beurre en vinaigrette

40 min

Gratin de chou-fleur sans gluten

1 h 10 min

Flan de patate douce aux épices

55 min

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

40 min

Tajine végétarien

35 min

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

45 min

Show all