Maritozzo romano

Maritozzo romano

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Prep. 30 min

Total 11 h

10 pezzi

Ingredients

Pre-impasto

80 g di latte intero
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina manitoba

Impasto

50 g olio extravergine di oliva
45 g di zucchero semolato fino
100 g di uova sbattute (circa 2 uova)
10 g di miele
140 g di latte intero
5 g di lievito di birra fresco
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza grattugiata
420 g di farina manitoba
70 g di uvetta ammollata nel Rum per 10 minuti e strizzata
40 g di pinoli sgusciati
10 g di sale

Termine della preparazione

1 uovo
50 g di panna (35% di grassi)
farina manitoba q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 10 g

Calories 1402 kJ / 335 kcal

Fat 12 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 50 g

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