Skip to main content Search
Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse

Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse
4.6 288 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
1 l
Sign up for free

Ingredients

  • Fenchelknolle (ca. 180 g), in Stücken
    1
    100 g Champignons, weiß, evtl. halbiert
  • Zitronensaft und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Knollensellerie in Stücken
    120 g
  • Schalotten
    300 g
  • Butter
    50 g
  • Mehl
    30 g
  • Geflügelbrühe kräftig gewürzt
    500 g
  • Weißwein
    100 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 ½ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Sahne
    200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 l

Protein 32 g
Calories 4378 kJ / 1046 kcal
Fat 82 g
Fibre 9.8 g
Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pirates Cooking 63 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Bunter Obatzter

4.0(1)

10 min

Brezelaufstrich

4.8(4)

5 min

Ketchup

4.5(143)

45 min

Tomaten-Knoblauch-Butter

4.8(2.2K)

20 min

Kräuterbutter

4.9(3K)

5 min

Sauce Béarnaise

4.7(447)

40 min

Chili-Cheese-Dip

4.6(199)

15 min

Spundekäs (Hessen)

4.6(649)

10 min

Zwiebel-Balsamico-Chutney

4.2(66)

1 h

Knoblauch-Käse-Creme zum Dippen und Überbacken

4.0(619)

10 min

Ajvar - Paprika-Auberginen-Zubereitung

4.4(113)

1 h 20 min

Sauce Hollandaise

4.3(726)

15 min

 Show all