Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse

Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse

4.6 292 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

1 l

Ingredients

Fenchelknolle (ca. 180 g), in Stücken
1
100 g Champignons, weiß, evtl. halbiert
Zitronensaft und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Knollensellerie in Stücken
120 g
Schalotten
300 g
Butter
50 g
Mehl
30 g
Geflügelbrühe kräftig gewürzt
500 g
Weißwein
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Sahne
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 l

Protein 32 g

Calories 4378 kJ / 1046 kcal

Fat 82 g

Fibre 9.8 g

Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pirates Cooking 63 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Buffalo Chicken Dip

1 Std.

Kürbiskernpesto

10 Min

Sauce Béarnaise

20 Min

Schalottenconfit mit Portwein

1 Std. 10 Min

Tomatensauce mit roten Linsen und Rotwein

40 Min

Mango-Chutney

1 Std.

Paprika-Mandel-Marinade für Gemüse

25 Min

Tomaten-Fenchel-Chutney

50 Min

Senf-Dill-Sauce

2 Std.

Lachs-Sauce zu Nudeln

30 Min

Pilzsauce

35 Min

Cranberry-Rosmarin-Chutney

40 Min

Show all