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Kärntner Reindling mit Vanillepudding

Kärntner Reindling mit Vanillepudding
4.5 180 ratings
Prep. 50 min
Total 2 h 45 min
12 Portionen
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Ingredients

Vanillepudding
  • Milch
    300 g
  • Zucker
    30 g
  • Maisstärke
    30 g
  • Eidotter
    1
  • Vanilleschote ausgekratztes Mark
    ½
Germteig
  • Zucker
    60 g
  • Bio-Zitronenschale von 1 Bio-Zitrone
  • Milch
    200 g
  • frische Germ
    30 g
  • Butter zum Einfetten
  • Butter weich, in Stücken
    100 g
  • Weizenmehl, glatt
    460 g
  • Eier
    2
  • Salz
    ½ TL
Fertigstellung
  • Zucker
    100 g
  • Vanillezucker
    20 g
  • Zimt, gemahlen
    3 TL
  • Haselnüsse
    200 g
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Semmelbrösel zum Ausstreuen
  • Weizenmehl, glatt für die Arbeitsfläche
  • Rosinen
    150 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g
Calories 2262 kJ / 540 kcal
Fat 28 g
Fibre 4.5 g
Carbohydrates 61 g

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