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Apfelschlangerl
4.8 529 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h
12 Stücke
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Ingredients

Mürbteig
  • Weizenmehl, griffig
    300 g
  • Butter kalt, in Stücken
    150 g
  • Sauerrahm
    125 g
  • Eidotter
    1
  • Salz
    1 Prise
Apfelfülle
  • Rosinen (optional) nach Geschmack
    2 - 4 EL
  • Rum (optional) nach Geschmack
    2 - 4 EL
  • Äpfel, säuerlich geschält, entkernt, geachtelt oder in Stücken (4 cm)
    750 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst nach Geschmack
    2 - 3 EL
  • Zimt, gemahlen
    2 TL
Fertigstellung der Apfelschlangerl
  • Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
  • Feinkristallzucker nach Geschmack
    2 - 4 EL
  • Eiklar zum Bestreichen
    1
  • Staubzucker zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stücke

Protein 4 g
Calories 1100 kJ / 263 kcal
Fat 13 g
Fibre 2.5 g
Carbohydrates 31 g

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