Panettone de avellanas y marron glacé

Panettone de avellanas y marron glacé

4.7 22 ratings

Prep. 30 min

Total 18 h 10 min

2 unidades

Ingredients

Masa madre

80 g de leche entera
25 g de levadura prensada fresca
360 g de harina de fuerza
1 huevo batido

Masa

120 g de azúcar
1 cucharadita de sal
4 huevos
200 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
170 g de mantequilla en trozos pequeños
100 g de avellanas tostadas troceadas
7 marrons glacés
harina de fuerza
8 - 10 cubitos de hielo (para el horno)

Glaseado de castañas

200 g de azúcar moreno
1 marron glacé
35 g de clara de huevo
2 cucharaditas de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 60.07 g

Calories 12926 kJ / 3092 kcal

Fat 123.11 g

Fibre 14.42 g

Carbohydrates 435.97 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Navidad - Desayunos y meriendas - Vol. II 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3 h

Pan de molde con masa madre

16 h 45 min

Pan dulce al azafrán

2 h 30 min

Suizos

2 h 30 min

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

30 min

Brioche de chocolate y avellana

2 h 20 min

Pan de trigo con masa madre

15 h

Pan de cacao y frutas deshidratadas

3 h

Pan de centeno con masa agria

154 h

Rolls de canela

40 min

Pan de lino y patata

2 h 45 min

Colines con hierbas provenzales

45 min

Show all