Schwertfisch-Roulade sizilianisch

Name: Schwertfisch-Roulade sizilianisch
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Rosinen; 500 g Wasser; 70 g Brot; 70 g Parmesan; 400 g Schwertfisch; 2 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Zwiebel; 40 g Sardellenfilets, in Öl; 50 g Olivenöl; 20 g Pinienkerne; 50 g Zitronensaft; 50 g Orangensaft; 5 Lorbeerblätter; 1 Zitrone; 700 g Kartoffeln; 1 EL Petersilie

3.0 ( 6 ratings )

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 1 h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

30 g Rosinen
500 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen der Rosinen
70 g Brot in Stücken
70 g Parmesan in Stücken
400 g Schwertfisch in 4 dünnen Scheiben
or 400 g Seehechtfilet in 4 dünnen Scheiben
2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 Zwiebel halbiert
40 g Sardellenfilets, in Öl abgetropft und abgespült
50 g Olivenöl
20 g Pinienkerne
50 g Zitronensaft
50 g Orangensaft
5 Lorbeerblätter
1 Zitrone in Scheiben
700 g Kartoffeln geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
1 EL Petersilie gehackt

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 554 kcal / 2320 kJ
Protein: 34 g
Fat: 26 g
Carbohydrates: 43 g
Fibre: 6.1 g