Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

3.3 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 4ωρ.

4 portions

Υλικά

Tortillas

quinoa
50 g
chia seeds
50 g
polenta (cornmeal)
50 g
sesame seeds
2 tbsp
sea salt to taste
2 pinches
lime juice freshly squeezed (approx. ½ lime)
2 tsp
water
60 g

Corn and coriander salsa

water
700 g
sweet corn cobs husks removed
650 g
red onion
¼
fresh coriander leaves only
8 sprigs
avocado flesh only
1
lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
30 g
sea salt to taste
fresh ground black pepper to taste

Shredded beef cheeks

boiling water
400 g
ancho chilli deseeded
1
fresh coriander including roots
3 sprigs
extra virgin olive oil
2 tbsp
fresh bird's eye chilli deseeded if preferred
1
garlic cloves
4
beef cheeks trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
900 g
smoked paprika
1 tsp
ground cumin
2 tsp
ground cinnamon
1 tsp
cocoa powder
2 tsp
dark cooking chocolate (optional)
30 g
water
120 g
Meat stock paste
1 tbsp
peanut butter
3 tsp
tomato paste
3 tsp
lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
30 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portions

Νάτριο 560.1 mg

Πρωτεΐνη 54.3 g

Θερμίδες 2653 kJ / 631.5 kcal

Λιπαρά 34.9 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.6 g

Υδατάνθρακες 22.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Calendar favourites 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Creamy Mediterranean chicken bake (Skinnymixers)

50 λεπτ.

Toad in the hole

25ωρ. 25 λεπτ.

Quick massaman beef curry

40 λεπτ.

Sweet and sour chicken with rice

45 λεπτ.

JJ's 2-step chicken curry

45 λεπτ.

Quick gyros with tzatziki

30 λεπτ.

Chilli con carne

40 λεπτ.

Honey mustard chicken with rice and vegetables

1ωρ. 5 λεπτ.

Chicken and leek pot pies

1ωρ. 15 λεπτ.

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

55 λεπτ.

Bibimbap (beef rice bowl)

1ωρ. 25 λεπτ.

Thai red pork curry

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων