Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

3.3 13 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 4ωρ.

4 portions

Υλικά

Tortillas

quinoa
50 g
chia seeds
50 g
polenta (cornmeal)
50 g
sesame seeds
2 tbsp
sea salt to taste
2 pinches
lime juice freshly squeezed (approx. ½ lime)
2 tsp
water
60 g

Corn and coriander salsa

water
700 g
sweet corn cobs husks removed
650 g
red onion
¼
fresh coriander leaves only
8 sprigs
avocado flesh only
1
lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
30 g
sea salt to taste
fresh ground black pepper to taste

Shredded beef cheeks

boiling water
400 g
ancho chilli deseeded
1
fresh coriander including roots
3 sprigs
extra virgin olive oil
2 tbsp
fresh bird's eye chilli deseeded if preferred
1
garlic cloves
4
beef cheeks trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
900 g
smoked paprika
1 tsp
ground cumin
2 tsp
ground cinnamon
1 tsp
cocoa powder
2 tsp
dark cooking chocolate (optional)
30 g
water
120 g
Meat stock paste
1 tbsp
peanut butter
3 tsp
tomato paste
3 tsp
lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
30 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portions

Νάτριο 560.1 mg

Πρωτεΐνη 54.3 g

Θερμίδες 2653 kJ / 631.5 kcal

Λιπαρά 34.9 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.6 g

Υδατάνθρακες 22.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Calendar favourites 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pineapple and orange glazed ham

Pineapple and orange glazed ham

2ωρ.

Turkey with cherry sauce and steamed veggies (Diabetes)

Turkey with cherry sauce and steamed veggies (Diabetes)

3ωρ. 30 λεπτ.

Pineapple and orange glazed ham (MEATER+®)

Pineapple and orange glazed ham (MEATER+®)

2ωρ.

Orange-brined turkey

Orange-brined turkey

29ωρ. 45 λεπτ.

Turkey breast roulade with apple and sage stuffing

Turkey breast roulade with apple and sage stuffing

1ωρ. 10 λεπτ.

Pork and chicken terrine

Pork and chicken terrine

3ωρ. 20 λεπτ.

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5ωρ. 15 λεπτ.

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

14ωρ.

Orange-brined turkey (MEATER+®)

Orange-brined turkey (MEATER+®)

29ωρ. 45 λεπτ.

Roast pork with sage and cranberry stuffing (MEATER+®)

Roast pork with sage and cranberry stuffing (MEATER+®)

3ωρ. 35 λεπτ.

Turkey buffe and herby quinoa stuffing

Turkey buffe and herby quinoa stuffing

6ωρ. 20 λεπτ.

Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing

Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων