Pane ai semi con lievito madre

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 33ωρ.

1000 g

Υλικά

Ammollo dei semi

30 g di semi di lino
30 g di semi di girasole
30 g di semi di zucca
30 g di semi di sesamo (προαιρετικό πεδίο)
10 g di semi di papavero
10 g di semi di chia
90 g di acqua

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
50 g di farina
50 g di acqua

Autolisi

425 g di farina
75 g di farina semibianca

75 g di farina
340 g acqua

Impasto per il pane ai semi

3 pizzichi di lievito di birra disidratato (προαιρετικό πεδίο)
12 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina semibianca per infarinare

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 100 g

Νάτριο 478 mg

Πρωτεΐνη 8 g

Θερμίδες 1062 kJ / 254 kcal

Λιπαρά 5 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 1 g

Υδατάνθρακες 46 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Fare il pane con il lievito madre 8 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pane per toast

3h

Pane a fisarmonica alle erbe

1h 20min

panini al latte

2h 5min

Esperienza culinaria Pane a torciglione veloce

40min

Cuchaule (Pane allo zafferano)

2h 30min

Pane Vallemaggia con lievito madre

33h

Pane alpino di segale con lievito madre

Pas d’évaluation

Pane rustico attorcigliato con lievito madre

Pas d’évaluation

Bürli con lievito madre

Pas d’évaluation

Pane rustico con lievito madre

Pas d’évaluation

Focaccia con lievito madre

Pas d’évaluation

Starter di lievito madre

Pas d’évaluation

Εμφάνιση όλων