Porc vindaloo

Name: Porc vindaloo
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 c. à café de graines de cumin; 2 c. à café de garam masala en poudre; 2 c. à café de graines de moutarde; 15 g de gingembre frais; 6 gousses d'ail; 4 petits piments rouges frais; 1 c. à soupe de vinaigre d'alcool blanc; 1 c. à soupe de pulpe de tamarin; 850 g de sauté de porc; 200 g d'oignons; 2 c. à soupe de beurre doux; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 clou de girofle; 1 c. à soupe bombée de farine; 500 g de bouillon de bœuf reconstitué; 25 g de cassonade; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir moulu

3.5 (17 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 2ωρ. 30 λεπτ.

Μερίδα 6 portions

Υλικά

2 c. à café de graines de cumin
2 c. à café de garam masala en poudre
2 c. à café de graines de moutarde
15 g de gingembre frais
6 gousses d'ail, écrasées
4 petits piments rouges frais, coupés en rondelles, à ajuster en fonction des goûts
ή ½ poivron rouge, épépiné et taillé en lanières fines
1 c. à soupe de vinaigre d'alcool blanc
1 c. à soupe de pulpe de tamarin
ή 2 c. à soupe de jus de citron
850 g de sauté de porc, coupé en morceaux
200 g d'oignons, coupés en deux
2 c. à soupe de beurre doux
ή 2 c. à soupe de beurre clarifié
1 c. à café de cannelle en poudre
ή ½ bâton bâton de cannelle
1 clou de girofle
1 c. à soupe bombée de farine
ή 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
500 g de bouillon de bœuf reconstitué
25 g de cassonade
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts

Διατροφή: ανά 1 portion
Θερμίδες: 1329 kJ / 318 kcal
Πρωτεΐνη: 32 g
Υδατάνθρακες: 12 g
Λιπαρά: 15 g