Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 40 λεπτ.

12 morceau/part

Υλικά

Caramel à l'érable

225 g de sucre
85 g de sirop d'érable
110 g de beurre froid, en 1 cube
½ c. à café de sel
½ c. à café jus de citron
85 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
1000 g d'eau chaude

Pâte

70 gramme de sucre
2 orange Peau fine uniquement, pas de blanc
285 g de lait entier
2 ¼ c. à café de levure déshydratée

1 sachet de levure déshydratée
1 ½ soupçon de beurre en cubes, plus un supplément pour la graisse
1 œuf
1 jaune d'œuf d'un gros œuf
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
625 g de farine de blé
1000 g eau chaude

Remplissage

125 g de noix de pécan grillé
60 g de beurre en dés
2 c. à soupe de cannelle, moulue
40 g sucre brun foncé

Assemblée

1 œuf battu

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 morceau/part

Νάτριο 322 mg

Πρωτεΐνη 10 g

Θερμίδες 2753 kJ / 658 kcal

Λιπαρά 35 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 14 g

Υδατάνθρακες 79 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Crumbs of Love 6 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pains aux raisins

20ωρ. 15 λεπτ.

Buns au brie et à la truffe

2ωρ. 55 λεπτ.

Baguette en épis au sésame

15ωρ. 45 λεπτ.

Ficelle de pain

4ωρ. 5 λεπτ.

Petits pains "chiens"

3ωρ.

Pain sandwich

3ωρ.

Cuchaule

2ωρ. 30 λεπτ.

Grissini

2ωρ.

Petites gâches au chocolat au lait

15ωρ. 10 λεπτ.

Petits pains mollets

2ωρ. 15 λεπτ.

Petits pains aux raisins

24ωρ.

Bretzels

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων