Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 40 λεπτ.

12 morceau/part

Υλικά

Caramel à l'érable

225 g de sucre
85 g de sirop d'érable
110 g de beurre froid, en 1 cube
½ c. à café de sel
½ c. à café jus de citron
85 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
1000 g d'eau chaude

Pâte

70 gramme de sucre
2 orange Peau fine uniquement, pas de blanc
285 g de lait entier
2 ¼ c. à café de levure déshydratée

1 sachet de levure déshydratée
1 ½ soupçon de beurre en cubes, plus un supplément pour la graisse
1 œuf
1 jaune d'œuf d'un gros œuf
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
625 g de farine de blé
1000 g eau chaude

Remplissage

125 g de noix de pécan grillé
60 g de beurre en dés
2 c. à soupe de cannelle, moulue
40 g sucre brun foncé

Assemblée

1 œuf battu

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 morceau/part

Νάτριο 322 mg

Πρωτεΐνη 10 g

Θερμίδες 2753 kJ / 658 kcal

Λιπαρά 35 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 14 g

Υδατάνθρακες 79 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Crumbs of Love 6 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pain rapide

1ωρ. 15 λεπτ.

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

5ωρ. 35 λεπτ.

Petits pains aux figues

3ωρ. 40 λεπτ.

Pain portugais (pão de água)

3ωρ. 20 λεπτ.

Pain bis en cocotte

2ωρ. 25 λεπτ.

Pain portugais

3ωρ. 45 λεπτ.

Pitas grecques

2ωρ. 55 λεπτ.

Pains au lait façon "tangzhong"

24ωρ.

Petites gâches au chocolat au lait

15ωρ. 10 λεπτ.

Man'ouché libanais au bœuf et au zaatar

1ωρ. 45 λεπτ.

Pain bis dans un moule à cake

3ωρ. 40 λεπτ.

Pain Bannock

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων