เนื้ออบราดซอสเกรวีเสิร์ฟพร้อมผักนึ่ง

Name: เนื้ออบราดซอสเกรวีเสิร์ฟพร้อมผักนึ่ง
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 20 กรัม เห็ดแห้ง; น้ำเดือด; 1 แครอท; 1 ก้านเซเลอรี; 1 หอมหัวใหญ่; 1 กระเทียม; 50 กรัม น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์; 500 - 600 กรัม ผักนานาชนิด; 1000 - 1200 กรัม เนื้อวัวส่วนสันคอ; 100 กรัม ไวน์ขาวชนิดไม่หวาน (ดราย); 100 กรัม น้ำ; 1 ช้อนโต๊ะ ซุปผักชนิดข้น แบบโฮมเมด; ¼ ช้อนชา เกลือ; ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น; 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 portion

Υλικά

เห็ดแห้ง
20 กรัม
น้ำเดือด สำหรับแช่
แครอท (ประมาณ 110 กรัม) หั่นเป็นชิ้น (3-4 ซม.)
1
ก้านเซเลอรี (ประมาณ 50 กรัม) หั่นเป็นชิ้น (3-4 ซม.)
1
หอมหัวใหญ่ (ประมาณ 150 กรัม) แบ่งเป็น 4 ส่วน
1
กระเทียม
1
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
50 กรัม
ผักนานาชนิด (เช่น มันฝรั่ง ฟักทอง ถั่วเขียว บร็อคโคลินี) หั่นเป็นชิ้น (3-4 ซม.)
500 - 600 กรัม
เนื้อวัวส่วนสันคอ ตัดหรือมัดเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม
1000 - 1200 กรัม
ไวน์ขาวชนิดไม่หวาน (ดราย)
100 กรัม
น้ำ บวก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
100 กรัม
ซุปผักชนิดข้น แบบโฮมเมด (ดูเคล็ดลับ)
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ หรือตามชอบ
¼ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น หรือตามชอบ
¼ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด (ไม่จำเป็น)
1 ช้อนโต๊ะ