Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

2 porții

Υλικά

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 2 porții

Νάτριο 64751.4 mg

Πρωτεΐνη 83.2 g

Θερμίδες 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Λιπαρά 117.4 g

Φυτικές ίνες 12.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 68.1 g

Υδατάνθρακες 79.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Galetă cu pui

1ωρ. 55 λεπτ.

Fleică de porc cu ceapă verde

1ωρ. 10 λεπτ.

Burger de vită cu umplutură de brânză

40 λεπτ.

Confit de rață cu salată de linte și portocale

15ωρ. 40 λεπτ.

Tartă Bourguignonne

1ωρ. 30 λεπτ.

Pui în stil indian

1ωρ.

Curcan cu legume la borcan, cu orez

1ωρ. 10 λεπτ.

Tacos cu carne de porc în sos de bere

4ωρ. 55 λεπτ.

Mușchiuleț de porc cu varză murată și piure de cartofi

1ωρ. 10 λεπτ.

Salată cu pui

1ωρ. 20 λεπτ.

Cotlete de miel sous-vide, cu sos de mentă

Καμία βαθμολογία

Ruladă de porc cu ciuperci și piure de cartofi cu usturoi

2ωρ. 40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων