Συσκευές & Αξεσουάρ
Veganes Auberginen-Massaman-Curry
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
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Zwiebeln geviertelt120 g
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Erdnüsse, geröstet, gesalzen30 g
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rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken1
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Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln30 g
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Zitronensaft50 g
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Wasser450 g
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Auberginen in Würfeln (1-2 cm)500 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
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1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Speisestärke35 g
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Massaman-Currypaste30 g
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Kokosmilch150 g
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20 g HonigAgavendicksaft20 g
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Kichererbsen abgetropft250 g
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grüne Bohnen, TK aufgetaut, in Stücken (2-3 cm)100 g
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Champignons halbiert100 g
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Koriander grob gehackt, zum Garnieren
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 Portion
Νάτριο
1160 mg
Πρωτεΐνη
12 g
Θερμίδες
1895 kJ /
453 kcal
Λιπαρά
26 g
Φυτικές ίνες
11.3 g
Κορεσμένα λιπαρά
8 g
Υδατάνθρακες
44 g
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