Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
4.6 13 βαθμολογία
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 13ωρ. 15 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

L'huile au piment (la veille)
  • 10 g de gingembre
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de cinq-épices
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
  • 2 c. à soupe de graines de sésame blanc
  • 2 c. à soupe de sauce de soja sucrée
La farce (le jour même)
  • ½ oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 60 g de chorizo sans la peau et en tranches
  • 3 brins d'origan frais effeuillés
  • 8 brins de persil frais effeuillés
  • 100 g de poivrons del piquillo en bocal
  • 60 g de chapelure
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 30 g de beurre mou
  • 4 filets de bar
La mousseline de chou-fleur (le jour même)
  • 1 oignon coupé en quatre
  • 1 pincée d'épices cajun
  • 50 g de beurre
  • 600 g de chou-fleur
  • 1 pincée de gros sel
  • 1 bouquet garni
  • eau pour couvrir le chou-fleur
  • 100 g de crème d'Isigny

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 35 g
Θερμίδες 3830 kJ / 923 kcal
Λιπαρά 74 g
Υδατάνθρακες 27 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Homard rôti et sauce au cidre

Homard rôti et sauce au cidre

4.9(21)

45 λεπτ.

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

4.0(8)

52 λεπτ.

Baeckeoffe aux deux poissons

Baeckeoffe aux deux poissons

4.8(40)

1ωρ. 45 λεπτ.

Filet de bar sauce aux courgettes

Filet de bar sauce aux courgettes

4.3(69)

1ωρ.

Waterzooï

Waterzooï

4.5(32)

1ωρ. 15 λεπτ.

Blisotto aux moules et poivrons grillés

Blisotto aux moules et poivrons grillés

4.6(37)

25 λεπτ.

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

4.3(4)

45 λεπτ.

Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

4.8(82)

55 λεπτ.

Brandade de haddock

Brandade de haddock

4.5(54)

50 λεπτ.

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

4.9(65)

45 λεπτ.

Burger scandinave

Burger scandinave

3.7(24)

4ωρ. 10 λεπτ.

Saumon au fenouil

Saumon au fenouil

4.6(168)

40 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων