Κέικ με ολόκληρο λεμόνι και ελαιόλαδο

Name: Κέικ με ολόκληρο λεμόνι και ελαιόλαδο
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 255 γρ. λεμόνια; 115 γρ. ελαιόλαδο; 3 αβγά; 170 γρ. γιαούρτι; 1 κ.γλ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας; 280 - 340 γρ. ζάχαρη; 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; ¼ κ.γλ. μαγειρική σόδα; ½ κ.γλ. αλάτι; ζάχαρη άχνη

2.3 (3 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 30 λεπτ.

Μερίδα 12 μερίδες

Υλικά

255 γρ. λεμόνια (περίπου 2-3 λεμόνια), ξεφλουδισμένα, κομμένα στα τέσσερα, χωρίς τα κουκούτσια
115 γρ. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το λάδωμα
3 αβγά
170 γρ. γιαούρτι
1 κ.γλ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
280 - 340 γρ. ζάχαρη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γλ. μαγειρική σόδα
½ κ.γλ. αλάτι
ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 1440.2 kJ / 344.2 kcal
Πρωτεΐνη: 5.4 g
Υδατάνθρακες: 41 g
Λιπαρά: 18.2 g
Κορεσμένα λιπαρά: 10.6 g
Φυτικές ίνες: 1.1 g
Νάτριο: 164.7 mg