Μηλόπιτα γαρνιρισμένη με σπιράλ μήλα

Name: Μηλόπιτα γαρνιρισμένη με σπιράλ μήλα
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 250 γρ. ζάχαρη; 200 γρ. βούτυρο; 370 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 3 αβγά; 1 πρέζα αλάτι; 2 ½ κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική; 125 γρ. κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας); 675 γρ. γάλα; 50 γρ. κορν φλάουρ; 4 κρόκους αβγών; 60 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο; 1000 γρ. νερό; 600 γρ. μήλα (οποιοδήποτε είδος); 50 γρ. σκόνη κρέμας custard, με άρωμα βανίλιας; 20 γρ. αμύγδαλα φιλέ (σε λεπτές φέτες)

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

12 μερίδες

Υλικά

ζάχαρη
250 γρ.
βούτυρο
200 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
370 γρ.
αβγά
3
αλάτι
1 πρέζα
ζάχαρη βανίλιας, σπιτική
2 ½ κ.γλ.
κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας)
125 γρ.
γάλα
675 γρ.
κορν φλάουρ
50 γρ.
κρόκους αβγών
4
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
60 γρ.
νερό
1000 γρ.
μήλα (οποιοδήποτε είδος) χωρίς τα κουκούτσια και με τις άκρες κομμένες, σε μέγεθος που να χωρούν στην υποδοχή
600 γρ.
σκόνη κρέμας custard, με άρωμα βανίλιας
50 γρ.
αμύγδαλα φιλέ (σε λεπτές φέτες)
20 γρ.
10 γρ. ζάχαρη άχνη