Τούρτα για τα 10 χρόνια Cookidoo

Name: Τούρτα για τα 10 χρόνια Cookidoo
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 μερίδες
Ingredients: 250 γρ. ζάχαρη; 50 γρ. κρέμα γάλακτος; 180 γρ. λευκή σοκολάτα; 50 γρ. βούτυρο; 100 γρ. τυρί μασκαρπόνε; 250 γρ. βούτυρο; 350 γρ. αλεύρι; 150 γρ. ζάχαρη; 100 γρ. καστανή ζάχαρη; 1 κλωνάρι βανίλιας; 6 αυγά; 200 γρ. γάλα; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 400 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 16 γρ. σταθεροποιητή για σαντιγί; 500 γρ. φρούτα, ανάμεικτα, φρέσκα

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

16 μερίδες

Υλικά

Γλάσο

ζάχαρη
250 γρ.
κρέμα γάλακτος
50 γρ.
λευκή σοκολάτα κουβερτούρα, σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
180 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ.
τυρί μασκαρπόνε
100 γρ.

Κέικ

βούτυρο σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
250 γρ.
αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
350 γρ.
ζάχαρη
150 γρ.
καστανή ζάχαρη
100 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
1
αυγά
6
γάλα
200 γρ.
μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ.