Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Ketan Kuning
- 500 g beras ketan, dibilas
- 1000 g air
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 asam jawa, tambah 2 sdm air panas, disaring
- 2 sdt garam
- 2 daun pandan, diikat simpul
Rendang Tok
- 1250 g santan
- 2 ½ sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 sdm biji ketumbar
- 1 sdt biji jinten putih
- 1 sdt biji adas kering
- 1 sdt biji lada hitam
- 4 cengkeh
- 1 bunga lawang
- 15 cabai kering, buang bijinya, rendam hingga lunak
- 100 g bawang merah
- 2 bawang putih
- 15 g jahe
- 20 g kunyit
- 20 g lengkuas
- 3 batang serai, bagian putih saja
- 50 g air
- 100 g kelapa gongseng (lihat tips)
- 2 daun salam
- 5 daun jeruk purut
- 30 g minyak kelapa murni
- 1000 g daging sapi paha depan, potong dadu (5 cm)
- 1 tangkai daun ketumbar, cincang, untuk hiasan
- Διατροφή
- ανά 1 porsi
- Θερμίδες
- 5041 kJ / 1206 kcal
- Πρωτεΐνη
- 47 g
- Υδατάνθρακες
- 103 g
- Λιπαρά
- 72 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 57 g
- Φυτικές ίνες
- 11 g
- Νάτριο
- 1209 mg