Vegan Demo Ελλάδα

Name: Vegan Demo Ελλάδα
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. ζάχαρη; 2 λεμόνια; 800 γρ. νερό, κρύο; λίγα παγάκια; 85 γρ. ζάχαρη; 300 γρ. φράουλες, κατεψυγμένες; 1220 γρ. νερό; 20 - 25 γρ. νωπή μαγιά; 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 30 γρ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. αλάτι; 1 σκελίδα σκόρδο; ½ πιπεριά τσίλι, φρέσκια; 200 γρ. τυρί νηστίσιμο; ½ κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά; 100 γρ. νηστίσιμο τυρί κρέμα; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 25 γρ. ελαιόλαδο; ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; 1 κρεμμύδι; 40 γρ. φυτικό βούτυρο; 10 γρ. ελαιόλαδο; 320 γρ. ρύζι για ριζότο; 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό; 820 γρ. νερό; 1 κύβο ζωμού λαχανικών (δόση 0.5 lt.); ½ - 1 κ.γλ. αλάτι; 50 γρ. τυρί νηστίσιμο

(Καμία βαθμολογία)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 1ωρ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ.

Μερίδα 10 μερίδες

Υλικά

100 γρ. ζάχαρη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 λεμόνια, ολόκληρα, κομμένα στα τέσσερα
800 γρ. νερό, κρύο
λίγα παγάκια

85 γρ. ζάχαρη
300 γρ. φράουλες, κατεψυγμένες

1220 γρ. νερό
20 - 25 γρ. νωπή μαγιά
ή 2 - 3 κ.γλ. ξηρή μαγιά
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. αλάτι

1 σκελίδα σκόρδο
½ πιπεριά τσίλι, φρέσκια, ψιλοκομμένη (1 χλστ.)
200 γρ. τυρί νηστίσιμο, τύπου φέτα
½ κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά, τριμμένη
100 γρ. νηστίσιμο τυρί κρέμα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
25 γρ. ελαιόλαδο
¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 κρεμμύδι, μικρό (περίπου 30 γρ.)
40 γρ. φυτικό βούτυρο
10 γρ. ελαιόλαδο
320 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, Arborio), χρόνος μαγειρέματος 14-15 λεπτά (βλ. συμβουλή)
60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
820 γρ. νερό
1 κύβο ζωμού λαχανικών (δόση 0.5 lt.)
ή 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
½ - 1 κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
50 γρ. τυρί νηστίσιμο, τριμμένο

Διατροφή: ανά 10 μερίδες
Θερμίδες: 26261 kJ / 6276.5 kcal
Πρωτεΐνη: 169.6 g
Υδατάνθρακες: 847.1 g
Λιπαρά: 249.4 g
Κορεσμένα λιπαρά: 107.5 g
Φυτικές ίνες: 32.5 g
Νάτριο: 6632.7 mg