Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

4.3 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

8 Portionen

Υλικά

Brisket Vorbereitung

Brisket (Rinderbrustkern) (1 Stück, min. 3 cm dick)
2000 - 2400 g
Salz zum Einreiben

BBQ-Rub und Marinieren des Briskets

Röstzwiebeln
35 g
brauner Zucker
60 g
Knoblauch, gemahlen
10 g
Zwiebelpulver
10 g
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Salz
40 g
40 g Meersalz, grob
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
30 g
Paprikapulver, rosenscharf
30 g
Paprikapulver, geräuchert
2 TL

Backerdäpfel

Erdäpfel, mehlig (je 220-270 g, siehe Tipp)
10 - 14
Olivenöl zum Einfetten

Kräuterdip

Schnittlauch, frisch in Röllchen (5 mm)
1 Bund
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Dill, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Gartenkresse abgeschnitten
1 Päckchen
Magertopfen
250 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
300 g
Milch
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
½ - 1 TL

Jalapeñodip und Fertigstellung

Crème fraîche
150 g
Magertopfen
100 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
150 g
Milch
20 g
Jalapeño Chilis, eingelegt abgetropft, je nach gewünschter Schärfe
10 - 30 g
Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Salz
1 TL

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 Portionen

Νάτριο 7018 mg

Πρωτεΐνη 72 g

Θερμίδες 3919 kJ / 936 kcal

Λιπαρά 46 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 24 g

Υδατάνθρακες 54 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Garantiert gelungen! 70 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Risottata - Huhn und Schwammerl

40 λεπτ.

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3ωρ. 15 λεπτ.

Chili Chorizo Dog

2ωρ. 50 λεπτ.

Vollkornbrot, Aufstrich und Fleischbällchen

2ωρ.

Steak Burgers

1ωρ. 10 λεπτ.

Geröstete Leber

30 λεπτ.

Risottata - Mafaldine in cremiger Schwammerl-Tomatensauce

30 λεπτ.

Babyfreundliches grünes Thai Curry mit Huhn und Jasminreis

1ωρ. 30 λεπτ.

Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen

30 λεπτ.

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Tomatensauce

1ωρ.

Krautfleisch

1ωρ. 40 λεπτ.

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων