Portakal Soslu Tavuk Baget

Tavuk

• 12 derili tavuk baget (ortalama 1900-2000 g)
• 2 yk susam yağı
• tuz, damak tadınıza göre
• karabiber, damak tadınıza göre

Portakal Sosu

• 15 g zencefil, taze kök, soyulmuş, küçük parçalara bölünmüş
• 1 diş sarımsak
• ½ tk tane karabiber
• 115 g soğan, dörde bölünmüş
• 1 yk susam yağı
• 170 g portakal marmeladı
• 15 g hoisin sosu
• 30 g soya sosu
• 1 adet yıldız anason
• ½ tk kimyon
• ½ tk kırmızı pul biber
• 1 yk mısır nişastası
• 1 yk su
• susam tohumu, herhangi bir renk, süslemek için
• portakal, süslemek için, dilimlenmiş
• pirinç, haşlanmış, servis için