Peru Usulü Tavuk, Kişnişli Yeşil Sos ve Avokado Salatası

Peru Usulü Kızarmış Tavuk

• 50 g zeytinyağı
• 30 g misket limonu suyu
• 4 diş sarımsak
• 1 yk tuz
• 2 tk toz tatlı kırmızı biber
• 1 tk karabiber
• 1 yk toz kimyon
• 2 tk kekik
• 1 tk bal
• 1400 g tavuk, bütün

Kişnişli Yeşil Sos

• 65 g kişniş, taze, yaprakları ve sapları, parçalara bölünmüş (3 cm)
• 1 adet chili biberi, parçalara bölünmüş (2-3 cm)
• 30 g misket limonu suyu
  ή 30 g limon suyu
• 1 adet taze soğan, küçük parçalara bölünmüş (3-4 cm)
• ½ - 1 tk toz kimyon, damak tadına göre
• 1 tk bal
• 120 g mayonez

Avokado Salatası

• 200 g kiraz domates, ikiye bölünmüş
• 1 salatalık, parçalara bölünmüş (1,5 cm)
• 1 avokado, parçalara bölünmüş (1,5 cm)
• ½ kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1 yk zeytinyağı
• 1 yk misket limonu suyu
  ή 1 yk limon suyu