Gewürztes Tri-Tip Rindfleisch mit gegrillten Maiskolben und Rahmspinat

Marinieren

• 2 TL Paprikapulver, geräuchert
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 2 TL Salz
• 2 TL brauner Zucker
• 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Knoblauch, gemahlen
• ½ TL Zwiebelpulver
• ¼ - ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen, nach Geschmack
• 900 - 1100 g Tri-Trip Rindfleisch (Bürgermeisterstück)

Grillen des Tri-Tip-Rindfleisches und der Maiskolben

• Öl zum Bestreichen des Grills
• 4 Maiskolben

Rahmspinat und Fertigstellung

• 170 g Wasser
• 500 g Blattspinat, frisch
• 120 g Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Butter
• 110 g Frischkäse
• 50 g Schlagobers
• ½ TL Salz, nach Geschmack