Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
- 4 filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
- 2 tsp sea salt, divided
- ¾ tsp ground black pepper, divided
- 4 sprigs thyme, fresh
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 1 oz lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 2 oz shallots, halved
- 1 - 2 sprigs fresh tarragon, leaves only
- 2 oz dry white wine
- 1 tbsp white wine vinegar
- 7 oz unsalted butter, cut into pieces, plus 1 tbsp extra to sear
- 4 egg yolks, from large eggs
- 2 oz water
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
- Πρωτεΐνη
- 70.9 g
- Υδατάνθρακες
- 4.4 g
- Λιπαρά
- 95.7 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 48.6 g
- Φυτικές ίνες
- 0.8 g
- Νάτριο
- 1129.3 mg
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή
Περισσότερες πληροφορίες
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλων
Chicken Breasts Pizzaiola
55min
Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice
1h 10min
Curried Chicken and Apple Salad
30min
Beef Lasagna
2h 5 min
Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yogurt
45 min
Golden Spiced Turkey Kefta
30min
Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben)
1u.
Meatloaf
1u. 20min
Chicken and Bulgur Soup
40min
Chicken Salad Sandwich
15min
Texas BBQ Pulled Pork
1h 30 min
Fragrant Chicken Curry Second Bowl
1u.