Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
- 4 filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
- 2 tsp sea salt, divided
- ¾ tsp ground black pepper, divided
- 4 sprigs thyme, fresh
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 1 oz lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 2 oz shallots, halved
- 1 - 2 sprigs fresh tarragon, leaves only
- 2 oz dry white wine
- 1 tbsp white wine vinegar
- 7 oz unsalted butter, cut into pieces, plus 1 tbsp extra to sear
- 4 egg yolks, from large eggs
- 2 oz water
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
- Πρωτεΐνη
- 70.9 g
- Υδατάνθρακες
- 4.4 g
- Λιπαρά
- 95.7 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 48.6 g
- Φυτικές ίνες
- 0.8 g
- Νάτριο
- 1129.3 mg
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή
Περισσότερες πληροφορίες
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλων
Chicken and Bulgur Soup
40 Min
Meatballs with Tomato Sauce
45min
Shredded Chicken Taco Filling
30min
Kung Pao Chicken
1 Std. 5 Min
Chicken Garam Masala
50min
Sweet and Sour Beef Short Ribs
30min
Chicken Shawarma Bowl
1h
Honey Sesame Chicken (Hestan Cue™)
1h
Chicken Enchiladas
40 Min
Baked Chicken Breasts Pizzaiola
55 min
Chicken with Mashed Potatoes and Gravy
1 Std. 10 Min
Sticky Sesame Chicken
40 Min