Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
- 4 filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
- 2 tsp sea salt, divided
- ¾ tsp ground black pepper, divided
- 4 sprigs thyme, fresh
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 1 oz lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 2 oz shallots, halved
- 1 - 2 sprigs fresh tarragon, leaves only
- 2 oz dry white wine
- 1 tbsp white wine vinegar
- 7 oz unsalted butter, cut into pieces, plus 1 tbsp extra to sear
- 4 egg yolks, from large eggs
- 2 oz water
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
- Πρωτεΐνη
- 70.9 g
- Υδατάνθρακες
- 4.4 g
- Λιπαρά
- 95.7 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 48.6 g
- Φυτικές ίνες
- 0.8 g
- Νάτριο
- 1129.3 mg
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή
Περισσότερες πληροφορίες
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλων
Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)
55ωρ.
Bourbon Butter Basted Roast Turkey
28ωρ. 20 λεπτ.
Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce
6 godz. 45 min
Beef Stroganoff
1 Std.
Vietnamese Chicken Pho
1 Std. 10 Min
Holiday Brisket
6ωρ. 55 λεπτ.
Lemon Garlic Chicken and Rice
1 Std. 10 Min
Pork Tenderloin with Carrots and Pesto Potatoes
2h 55min
Sweet and Sour Pork Ribs (TM5/6 Metric)
30min
Honey BBQ Chicken
1 Std. 25 Min
Waldorf Salad
15 Min
Chicken Enfrijoladas
50min