Bigoli con ragù di anatra

Bigoli con ragù di anatra

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

2 porzioni

Υλικά

Bigoli

150 g di farina tipo 00
25 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
2 uova piccole
15 g di acqua
5 g di olio extravergine di oliva

Ragù di anatra

200 g di anatra il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
45 g di scalogno a pezzi
40 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
20 g di sedano a pezzi (2 cm)
½ rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
20 g di olio extravergine di oliva
10 g di burro
1 foglia di alloro fresca
1 foglia di salvia fresca
1 bacca di ginepro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di vino bianco secco
75 g di brodo vegetale
5 g di concentrato di pomodoro (προαιρετικό πεδίο)

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Parmigiano Reggiano in scaglie, a piacere

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 594.6 mg

Πρωτεΐνη 40 g

Θερμίδες 2991.5 kJ / 715 kcal

Λιπαρά 31.8 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 15.6 g

Υδατάνθρακες 71.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Risotto estivo con pesto al basilico e rucola

30 λεπτ.

Tagliolini con gamberi e carciofi

40 λεπτ.

Insalata riso e agrumi

30 λεπτ.

Insalata di riso con zucchine e menta

30 λεπτ.

Pasta fredda con pesto alle erbe aromatiche, tonno e pomodorini

30 λεπτ.

Pipette primaverili

45 λεπτ.

Spaghetti integrali con crema di lenticchie e carote

45 λεπτ.

Cous cous al pesto e melanzane

30 λεπτ.

Pasta fredda alla caprese

40 λεπτ.

Insalata di riso con seppie e patate

45 λεπτ.

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

35 λεπτ.

Insalata di pasta alle erbe con fagiolini e patate

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων