Palitos de curgete com molho de iogurte - TM5

• 200 g queijo parmesão cortado em pedaços
• 700 g curgete s/ extremidades
• 40 g amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal
• ½ c. chá de alecrim seco ou fresco
  ή ½ c. chá de alecrim, só as folhas
• 10 g cebolinho, fresco
• 5 ovos
• 1 c. chá de sal
• ½ c. chá de pimenta preta
• 50 g fécula de batata
  ή 60 g farinha de araruta
• 1 c. sopa de azeite

Molho

• 1 malagueta vermelha pequena cortada em pedaços
• 1 dente de alho
• 250 g iogurte grego
• 1 c. chá de sal
• 1 c. chá de pimenta preta
• 1 c. chá de paprika fumada
• 1 pedaço de raspa de limão
• 1 c. sopa de orégãos frescos
  ή 1 c. sopa de orégãos secos
• 10 g azeite