Terrine de salmão e alho-francês da Denize Soares

• 200 g salmão em pedaços (ver dica)
• ½ limão só a raspa
• 10 g sumo de limão
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 50 g sobras de pão
• 10 g manteiga
• 60 g cebola
• 1 ovo
• 100 g natas
• 20 g azeite
• 200 g alho-francês, só a parte branca, cortada em rodelas (1 cm)
• 50 g salmão cortado em cubos (1-1,5 cm aprox.)

Molho

• 120 g queijo ricota
• 80 g natas
• 20 g sumo de limão
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 10 g cebolinho picado