Baguette integrale

Name: Baguette integrale
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 1700 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina integrale; 10 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di acqua calda (non bollente)

5.0 (3 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας δύσκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 5ωρ.

Μερίδα 3 pezzi

Υλικά

1700 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
ή 3 g di lievito di birra disidratato
500 g di farina integrale di tipo manitoba
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone, spremuto fresco
100 g di acqua calda (non bollente)

Διατροφή: ανά 1 pezzo
Θερμίδες: 2352.3 kJ / 562.3 kcal
Πρωτεΐνη: 19.9 g
Υδατάνθρακες: 113.1 g
Λιπαρά: 6.5 g
Κορεσμένα λιπαρά: 1.2 g
Φυτικές ίνες: 14 g
Νάτριο: 1326.5 mg