Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

4.7 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

8 portions

Υλικά

Le crumble

180 g de parmesan coupé en morceaux
150 g de beurre coupé en morceaux
240 g de farine de blé
5 brins de persil frais équeutés

La gelée de citron

400 g de jus de citron
20 g de sucre en poudre
8 g d'agar-agar

La purée de panais et potiron

700 g d'eau
650 g de panais coupé en morceaux
700 g de chair de potiron coupée en morceaux
200 g de lait
5 pincées de sel
5 pincées de poivre moulu
60 g de beurre en morceaux
8 petites escalopes de foie gras de canard cru

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 749.6 mg

Πρωτεΐνη 15.6 g

Θερμίδες 2434 kJ / 584.4 kcal

Λιπαρά 38.4 g

Φυτικές ίνες 5.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 23.4 g

Υδατάνθρακες 40 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°40 44 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

1ωρ. 35 λεπτ.

Poulet Gaston Gérard

1ωρ. 15 λεπτ.

Chili de poulet

40 λεπτ.

Petit salé aux lentilles

55 λεπτ.

Chili con carne

1ωρ. 50 λεπτ.

Poulet aux citron et amandes

1ωρ. 5 λεπτ.

Chicken korma

50 λεπτ.

Sauté de porc au curry

1ωρ.

Parmentier pommes de terre-carottes au boeuf cuit

1ωρ. 15 λεπτ.

Gratin de pommes de terre, céleri et chorizo

1ωρ. 35 λεπτ.

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2ωρ. 10 λεπτ.

Lasagne de courgette

1ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων