Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

4.7 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

8 portions

Υλικά

Le crumble

180 g de parmesan coupé en morceaux
150 g de beurre coupé en morceaux
240 g de farine de blé
5 brins de persil frais équeutés

La gelée de citron

400 g de jus de citron
20 g de sucre en poudre
8 g d'agar-agar

La purée de panais et potiron

700 g d'eau
650 g de panais coupé en morceaux
700 g de chair de potiron coupée en morceaux
200 g de lait
5 pincées de sel
5 pincées de poivre moulu
60 g de beurre en morceaux
8 petites escalopes de foie gras de canard cru

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 749.6 mg

Πρωτεΐνη 15.6 g

Θερμίδες 2434 kJ / 584.4 kcal

Λιπαρά 38.4 g

Φυτικές ίνες 5.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 23.4 g

Υδατάνθρακες 40 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°40 44 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Saucisses chipolatas, lentilles et carottes

45 λεπτ.

Blanquette de veau vapeur

1ωρ. 10 λεπτ.

Soupe chinoise au bœuf

1ωρ. 15 λεπτ.

Tajine de lapin aux fruits secs

1ωρ. 25 λεπτ.

Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes

1ωρ.

Bœuf thaï et purée de patates douces

45 λεπτ.

Poulet teriyaki 🌶️

2ωρ. 5 λεπτ.

Curry d'agneau du Cachemire

3ωρ. 35 λεπτ.

Brochettes de poulet sauce satay et salade de concombres

1ωρ. 35 λεπτ.

Cuisses de dinde à la moutarde, riz basmati aux champignons

1ωρ. 15 λεπτ.

Hamburger de veau au guacamole

3ωρ. 20 λεπτ.

Sauté de filet mignon aux petits oignons vinaigrés, sirop d'érable et raisin secs

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων