Συσκευές & Αξεσουάρ
Schweinsfilet im Teig
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
Filet im Teig
-
Bratbutter1 EL
-
Schweinsfilet (ca. 500 g)1
-
Salz1 TL
-
Pfeffer4 Prisen
-
Zwiebeln halbiert80 g
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Butter20 g
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Erbsli, tiefgekühlt aufgetaut200 g
-
Petersilie, glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft1 Bund
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Wasser20 g
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Blätterteig ausgewallt (25 x 42 cm)1
-
Paniermehl2 EL
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Tranchen Bratspeck12
-
Ei verklopft1
Sauce
-
Vollrahm, gekühlt kalt150 g
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Zwiebeln halbiert80 g
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Butter10 g
-
Prosecco oder Champagner, (trocken)150 g
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Wasser150 g
-
Maisstärke1 EL
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Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)1
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portionen
Πρωτεΐνη
43 g
Θερμίδες
3769 kJ /
905 kcal
Λιπαρά
60 g
Υδατάνθρακες
42 g
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