Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

4.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porții

Υλικά

mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
4
sare
2 lingurițe
piper negru măcinat
¾ linguriță
cimbru proaspăt
4 fire
apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
1400 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
30 g
1 linguriță rasă vitamina C
șalote
50 g
tarhon proaspăt doar frunzele
1 - 2 fire
vin alb, sec
50 g
oțet de vin
1 lingură
unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
200 g
gălbenușuri
4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porție

Νάτριο 93 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2926 kJ / 698 kcal

Λιπαρά 56 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Gătind sous-vide cu capac pentru cuțit 10 Συνταγές
tmde.general.market.romania

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Συνταγές
tmde.general.market.romania

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Friptură aromată de miel

29ωρ. 50 λεπτ.

Costițe de porc cu sos barbecue cu bere

3ωρ. 15 λεπτ.

Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin

2ωρ. 30 λεπτ.

Pui cu portocală, la cuptor, cu măsline verzi și orez basmati

1ωρ. 10 λεπτ.

Rulouri de jambon cu pui și sos vânătoresc

1ωρ. 10 λεπτ.

Chifteluțe cu sos de roșii

55 λεπτ.

Coaste de porc gătite lent, cu sos BBQ (cu capac pentru cuțit)

4ωρ. 25 λεπτ.

Salată cu carne și rucola

35 λεπτ.

Cevapcici cu sos tzatziki

30 λεπτ.

Tocăniță de linte, cu curry și carne de pui

8ωρ. 35 λεπτ.

Brioșe Lasagna

Καμία βαθμολογία

Cârnați cu bere, ceapă și ardei

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων