Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

4.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porții

Υλικά

mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
4
sare
2 lingurițe
piper negru măcinat
¾ linguriță
cimbru proaspăt
4 fire
apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
1400 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
30 g
1 linguriță rasă vitamina C
șalote
50 g
tarhon proaspăt doar frunzele
1 - 2 fire
vin alb, sec
50 g
oțet de vin
1 lingură
unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
200 g
gălbenușuri
4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porție

Νάτριο 93 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2926 kJ / 698 kcal

Λιπαρά 56 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Gătind sous-vide cu capac pentru cuțit 10 Συνταγές
tmde.general.market.romania

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Συνταγές
tmde.general.market.romania

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pui cu ardei gras

1ωρ.

Pui cu lămâie și usturoi

30 λεπτ.

Chili con carne gătit lent

5ωρ. 5 λεπτ.

Plăcintă țărănească

1ωρ. 10 λεπτ.

Mușchiuleț de porc la cuptor cu orez

1ωρ. 20 λεπτ.

Tocană de miel cu mentă, cu legume gătite la aburi

55 λεπτ.

Pui basc

1ωρ. 10 λεπτ.

Tocăniță picantă de vițel cu ardei roșii

30 λεπτ.

Pulpă de vită cu salată de cartofi

45 λεπτ.

Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți

9ωρ.

Gulaș de vită cu găluști de pâine

1ωρ. 30 λεπτ.

Brioșe Lasagna

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων