Schweinefilet mit Apfel-Kürbis-Sauce

Name: Schweinefilet mit Apfel-Kürbis-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ TL Salz; 150 g Wasser; 4 Schweinefilets; 10 g Öl; 4 TL Senf, mittelscharf; ¼ TL Pfeffer; 2 Äpfel; 300 g Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Öl; 150 g Apfelsaft; 60 g Sahne; 1 TL Curry; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Farfalle

4.3 (110 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 30 λεπτ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

½ TL Salz, und etwas mehr zum Kochen und Würzen
150 g Wasser und mehr zum Kochen
4 Schweinefilets, sehnenfrei (in 4 Stücken à 150 g)
10 g Öl und etwas mehr zum Einreiben
4 TL Senf, mittelscharf
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Äpfel, rotschalig, in Spalten
300 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
10 g Öl
150 g Apfelsaft
60 g Sahne
1 TL Curry
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ή 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g Farfalle

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 3273 kJ / 782 kcal
Πρωτεΐνη: 46 g
Υδατάνθρακες: 104 g
Λιπαρά: 21 g
Κορεσμένα λιπαρά: 6 g
Φυτικές ίνες: 7.7 g
Νάτριο: 444 mg