Buckwheat and Asparagus Risotto

Buckwheat and Asparagus Risotto

3.6 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

2 portions

Υλικά

Buckwheat, and Asparagus and Parmesan Shavings

buckwheat
70 g
water plus extra for soaking
200 g
salt
10 g
green asparagus
3
Parmesan cheese
30 g
ice cubes
10

Pine Nut Oil and Toasted Pine Nuts

pine nuts
60 g
sunflower oil
50 g

Pickled Asparagus

caster sugar
50 g
vinegar
150 g
water
100 g
green asparagus
3

Asparagus Jus

green asparagus cut in pieces (2 cm)
200 g
liquid vegetable stock
65 g
double cream
65 g

Finalisation

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
mascarpone
20 g
unsalted butter diced
50 g
green asparagus cut in small pieces (5 mm)
3

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1280 mg

Πρωτεΐνη 20 g

Θερμίδες 3113 kJ / 750 kcal

Λιπαρά 57 g

Φυτικές ίνες 3.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 33 g

Υδατάνθρακες 36 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Simon Rogan 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Stuffed Tomatoes with Rice and Cashew & Basil Sauce

1 godz. 30 min

Tomato and Bacon Spaghetti

35 min

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2 godz. 5 min

Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil

30 min

Sweet Potato and Butter Bean Falafel Flatbreads with Broad Bean Houmous

50 min

Big Mac Style Wraps

40 min

Moussaka Wraps

50 min

Coconut Bao with Prawns

1 godz. 40 min

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

1 godz.

Caprese Omelette

30 min

Vegetarian Spiralized Fideuá

30 min

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1 godz.

Εμφάνιση όλων