Buckwheat and Asparagus Risotto

Buckwheat and Asparagus Risotto

3.6 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

2 portions

Υλικά

Buckwheat, and Asparagus and Parmesan Shavings

buckwheat
70 g
water plus extra for soaking
200 g
salt
10 g
green asparagus
3
Parmesan cheese
30 g
ice cubes
10

Pine Nut Oil and Toasted Pine Nuts

pine nuts
60 g
sunflower oil
50 g

Pickled Asparagus

caster sugar
50 g
vinegar
150 g
water
100 g
green asparagus
3

Asparagus Jus

green asparagus cut in pieces (2 cm)
200 g
liquid vegetable stock
65 g
double cream
65 g

Finalisation

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
mascarpone
20 g
unsalted butter diced
50 g
green asparagus cut in small pieces (5 mm)
3

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1280 mg

Πρωτεΐνη 20 g

Θερμίδες 3113 kJ / 750 kcal

Λιπαρά 57 g

Φυτικές ίνες 3.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 33 g

Υδατάνθρακες 36 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Simon Rogan 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2ωρ. 5 λεπτ.

Tomato and Bacon Spaghetti (TM6 & TM5)

35 λεπτ.

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1ωρ.

Cauliflower Crust Pizza

1ωρ. 20 λεπτ.

Korean Ramen with Tofu

50 λεπτ.

Green Goddess Quinoa Salad

40 λεπτ.

Manchego and Spring Onion Fondue

30 λεπτ.

Sourdough Starter Discard Pizza Dough

Καμία βαθμολογία

Camembert Fondue

35 λεπτ.

Classic Cheese Fondue

25 λεπτ.

Marry Me Chicken Pasta

30 λεπτ.

Big Mac Style Wraps

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων