Grünkohl mit Eiern und Senfsauce

Name: Grünkohl mit Eiern und Senfsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 500 g Wasser; 100 g Zwiebeln; 100 g Speckwürfel; 40 g Butter; 500 g Grünkohl; 300 g Kartoffeln, festkochend; 3 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 70 g Senf, mittelscharf; 1 Lorbeerblatt; 15 g Mehl; 300 g Milch

3.9 (69 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

4 Eier
500 g Wasser und mehr zum Auffüllen
100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Speckwürfel
40 g Butter, in Stücken
500 g Grünkohl, TK, aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
300 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (3 cm)
3 TL Salz
¾ TL Pfeffer
2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
ή 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
70 g Senf, mittelscharf
1 Lorbeerblatt
15 g Mehl
300 g Milch

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 2217 kJ / 530 kcal
Πρωτεΐνη: 26 g
Υδατάνθρακες: 35 g
Λιπαρά: 34 g
Κορεσμένα λιπαρά: 14 g
Φυτικές ίνες: 7.6 g
Νάτριο: 2668 mg