Baguette francese (TM6)

Name: Baguette francese (TM6)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 1700 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina manitoba; 10 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di acqua calda (non bollente)

4.6 (19 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας δύσκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 5ωρ.

Μερίδα 3 pezzi

Υλικά

1700 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
ή 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
500 g di farina manitoba
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone, spremuto fresco
100 g di acqua calda (non bollente)

Διατροφή: ανά 1 pezzo
Θερμίδες: 2505.7 kJ / 599 kcal
Πρωτεΐνη: 19.2 g
Υδατάνθρακες: 127.1 g
Λιπαρά: 5 g
Κορεσμένα λιπαρά: 0.9 g
Φυτικές ίνες: 4.8 g
Νάτριο: 1318.9 mg