Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce

Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce

4.8 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

2 portions

Υλικά

Steamed Vegetables

water
20 oz
baby red potatoes quartered
10 oz
asparagus trimmed
8 oz

Sous-vide Steaks

New York strip steaks (1 in. thick, approx. 8 oz ea.)
2
2 filet mignons, (1 in. thick, approx. 8 oz ea.)
extra virgin olive oil
2 tsp
salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
lemon sliced in rounds, divided
4 slices
garlic cloves crushed, divided
2
thyme divided, plus extra to garnish
4 sprigs
rosemary divided
2 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)
65 oz
lemon juice
1 oz
vegetable oil divided
2 tbsp
unsalted butter divided
2 tbsp

Creamy Lemon Sauce

shallots halved
2 oz
white wine
2 oz
lemon juice
½ oz
unsalted butter cut into pieces
7 oz
egg yolks from large eggs
2
salt to taste
½ tsp
ground black pepper
1 pinch

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1515.6 mg

Πρωτεΐνη 83.3 g

Θερμίδες 6920.8 kJ / 1654.1 kcal

Λιπαρά 130.8 g

Φυτικές ίνες 7.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 68.1 g

Υδατάνθρακες 40.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Citrus Crush 12 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lemon Rosemary Chicken and Rice

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 λεπτ.

Chicken Thighs Pizzaiola Style

Chicken Thighs Pizzaiola Style

50 λεπτ.

Turkey Taco Meat Filling

Turkey Taco Meat Filling

35 λεπτ.

Turkey Taco Bowl

Turkey Taco Bowl

1ωρ.

Pollo Pibil

Pollo Pibil

1ωρ. 30 λεπτ.

Chicken and Mushroom Rice

Chicken and Mushroom Rice

30 λεπτ.

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

45 λεπτ.

Chicken with Creamy Vegetable Sauce

Chicken with Creamy Vegetable Sauce

50 λεπτ.

Orange Garlic Chicken with Rice

Orange Garlic Chicken with Rice

50 λεπτ.

Moroccan Harira Soup with Chicken

Moroccan Harira Soup with Chicken

40 λεπτ.

Fragrant Chicken Curry

Fragrant Chicken Curry

1ωρ.

Golden Spiced Turkey Kefta

Golden Spiced Turkey Kefta

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων